Los materiales principales que vamos a usar para hacer estas tartas tan creativas y llenas de color es el FONDANT.
El FONDANT es un material muy utilizado en la pastelería creativa para darle vida a tartas, cupcakes, cake pops y galletas. Podemos encontrarlo a la venta sobretodo en tiendas dedicadas principalmente a la pastelería y sobretodo a la repostería creativa, también en obradores, y en grandes superficies, pero en este último sitio el material sera de más baja calidad, y esa cualidad conlleva un bajo coste. Si compras este material en tiendas especializadas y obradores el material sera de mucha mejor calidad, pero su coste tiene un precio más elevado. Yo suelo comprarlo en el obrador de ARTYNNOVA, esta formado de infinidad de marcas, algunas más baratas que otras, la que suelo comprar yo se llama "AZUCREN" y cuesta unos seis euros el kilo.
Este material es muy eslástico, moldeable, y resistente. Hay de muchos colores, pero el más versátil es el blanco, para poder teñirlo con todos los colores alimenticios que hay. Se suele presentar en formato pastilla y su conservación es duradera y fácil en un ambiente seco.
El fondant se puede hacer de manera casera, pero en mi caso el resultado siempre es mejor con el fondant comprado en tienda, además de que te ahorras algunos materiales innecesarios.
Los utensilios más utilizados para hacer este tipo de tartas y manejar este tipo de materiales son los siguientes: rodillo para entender fondant con gomillas medidoras de grosor en los lados; cortados de pastas; estecas para grabar y señalar el fondant para hacer motivos y determinados diseños; colorantes; pegamento CMC o en su defecto agua; polvos CMC para conservar su elasticidad y dureza; cuters; cuchillo especial para el fondant....
La mayoría son baratos, aunque hay algunos materiales como CMC y colorantes que pueden subir de precio según la marca y su calidad, pero lo bueno de ellos es que es una inversión a largo plazo, ya que su durabilidad es muy larga y se amortiza con el tiempo.
El FONDANT es un material muy utilizado en la pastelería creativa para darle vida a tartas, cupcakes, cake pops y galletas. Podemos encontrarlo a la venta sobretodo en tiendas dedicadas principalmente a la pastelería y sobretodo a la repostería creativa, también en obradores, y en grandes superficies, pero en este último sitio el material sera de más baja calidad, y esa cualidad conlleva un bajo coste. Si compras este material en tiendas especializadas y obradores el material sera de mucha mejor calidad, pero su coste tiene un precio más elevado. Yo suelo comprarlo en el obrador de ARTYNNOVA, esta formado de infinidad de marcas, algunas más baratas que otras, la que suelo comprar yo se llama "AZUCREN" y cuesta unos seis euros el kilo.
Este material es muy eslástico, moldeable, y resistente. Hay de muchos colores, pero el más versátil es el blanco, para poder teñirlo con todos los colores alimenticios que hay. Se suele presentar en formato pastilla y su conservación es duradera y fácil en un ambiente seco.
El fondant se puede hacer de manera casera, pero en mi caso el resultado siempre es mejor con el fondant comprado en tienda, además de que te ahorras algunos materiales innecesarios.
La mayoría son baratos, aunque hay algunos materiales como CMC y colorantes que pueden subir de precio según la marca y su calidad, pero lo bueno de ellos es que es una inversión a largo plazo, ya que su durabilidad es muy larga y se amortiza con el tiempo.
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